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本文目录

1. 鱼香茄夹肉最正宗做法
2. 茄子夹肉的做法家常做法
3. 茄夹肉怎么炒好吃

鱼香茄夹肉最正宗做法

食材：茄子  ，猪肉 ，视频面粉或吉士粉，鸡蛋夹的家常生姜，茄夹蒜子，家蛋茄葱
，香醋，白糖 ，鸡精
，番茄酱，生粉 ，二荆条泡辣椒 ！

做法 ：1先把茄子去头去尾，第一刀不要切断，第二刀切断！再把生姜蒜子泡辣椒切成末备用 ！

2猪肉切成薄片 ，利于炸熟
！把切好猪肉片放在茄夹里面 ！

3调面粉糊,调好了之后锅中烧油 ，把茄夹裹上面糊下油锅里炸，炸至金黄色捞出！

4锅烧油
，下入生姜蒜子二荆条泡辣椒末爆香！倒入清水
，再调入香醋
，白糖
，鸡精，番茄酱 ，把炸好的茄夹放入锅里煮一下，煮好捞出装盘。

5收汤汁，锅里倒入提前加水的生粉慢慢收汁 ，成黏糊状即可 
！

6将汤汁倒入茄夹里，撒上葱花即可！

茄子夹肉的家常做法

材料

茄子2个 ，猪肉100克，面粉0.5碗，姜适量 ，葱适量  ，味极鲜适量，蛋白0.5个 ，蛋黄1个，五香粉适量，料酒适量，盐适量，油蛋黄1个

做法

1.把茄子洗净  ，擦干水分，斜切一片（不切到底），切第二片到底。

2.把猪肉、葱 、姜剁成碎末 ，加适量盐
、味积鲜 、料酒 、五香粉、半个蛋白搅匀放置15分钟
。

3.调面糊，半碗面粉加水
、一个蛋黄、少许盐调和均匀待用。

4.把肉馅夹在两片茄子中 ，挂上面糊。

5.放入烧开的油锅炸制
，两面颜色呈金黄即可捞出控油盛盘。

茄夹肉怎么炒好吃

原料

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茄子适量 、猪肉馅适量 、鸡蛋适量、面粉适量，葱适量 、姜适量、胡椒粉适量 、盐适量 、食用油适量

1/准备好一小碗猪肉馅。

2/加入蛋清，搅匀 ，再加入葱、姜搅匀。

3/搅拌好的肉馅中，再加入胡椒粉、盐 ，搅匀。

4/茄子切成这样
，中间一刀不切断。

5/将肉馅夹子茄子中间，轻轻按压好。

6/先将茄盒子装盘，放微波炉4分钟左右 ，一盘放不下 ，就分多次 ，不要把茄盒摞起来 。

7/在刚才没有使用的蛋黄中，再打入一颗鸡蛋
，搅匀，加入一些面粉，搅匀
，不要留有面疙瘩 
。

8/加热过的茄盒子，裹上刚才搅匀的蛋液。入油锅炸 ，正反面交换着炸，炸至变面变硬，呈金黄色即可。

9/美味又好吃的乡下阿东茄夹子的做法完成开吃了。

关于鸡蛋茄夹子的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。